様々な国を訪れ学んだ料理を、地元の食材を取り入れたオリジナルの料理として提供しています。山形では麺が人気なので、フランスの植民地であったベトナム料理の「フォー」を取り入れ、和風のフォーを考案しました。フランスから持ち帰ったものを飾った店内で、食事をお楽しみください。お待ちしております。
店長 奥山 朗史
山形県寒河江市生まれ
平成4年に渡仏し、和食レストランに就職。フレンチ、イタリアンレストランの現場で、フランス料理、イタリア料理、デザートを習得。平成16年8月に帰国後、ソーホーズホスピタリティグループ六本木ヒルズ・ロッポンギJ、寿司はせ川、六本木 遊ヶ崎などでも料理長、副料理長、板長を歴任。
やっとこれました、、 山形にある(パリから来た和)
オーナーシェフのアキさんとはパリにいる頃から毎日つるんでました笑
本当に美味しくて写真撮り忘れた(T . T)
皆さん山形に行く時、住んでる方は是非行ってみて下さい
かなりおすすめです。
レーシングドライバー 福田良
おいしかったです! 『イタリア産ホエー豚のみそ煮込み丼』最高!お新香もおいしかった。
旬のものがいつものメニューにプラスされていたり、アレンジがあったり・・・さすがいろんな国で腕を磨いた店長!今度夜も来たいです。
パリから来た和さんの和食は、フレンチやイタリアンのような雰囲気を楽しめ、見た目も味も大満足。クリスマスのメニューには圧巻。ワインを飲みながら友人と楽しくゆっくり食事ができました。
株式会社瑠々堂 菅野美奈子